Aujourd'hui nous allons préparer un Curry Petits-pois Tomates. C'est une recette très facile à réaliser et très goûteuse.

Pour faire ce curry indien, il faut :

• 200g de petits-pois
• 1 douzaine de tomates-cerises

• 1/2 oignon coupé en dés
• 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilés avec un peu d'eau
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de concentré de tomate avec un peu d'eau
• quelques feuilles de coriandre fraîche
• de l'eau
• de l'huile
• du sel

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.

Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, l'oignon et mélanger.

Quand les oignons sont translucides, ajouter les petits-pois, le curcuma, le curry, l'ail et le gingembre et mélanger.

Ajouter le sel, cuvrir et laisser cuire pendant 5 minutes en ajoutant de l'eau de temps en temps.

Mettre le concentré de tomate et à peu près 5cl d'eau et mélanger.

Mettre les tomates et mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

Mettre la coriandre fraîche et mélanger délicatement.

Bon appétit !

Pankaj Sharma